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Anweisungen

• Die Erste Mischung in eine Schüssel geben und vermengen. Schritt für Schritt die zweite Mischung dazugeben und am besten mit einer Küchenmaschine verkneten.
• Wenn alle Zutaten verbunden sind, die dritte Mixtur dazugeben und gut verkneten bis ein weicher Teig entsteht. Wenn der Teig zu flüssig ist, noch etwas Mehl dazugeben. Der Teig darf aber nicht zu fest werden.
• Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und für 1 Stunde ruhen lassen.
• Den Senf und das Olivenöl in einer Schüssel vermengen.
• Den Teig auf ca. 0,5 cm als quadratische Form ausrollen.
• Mit der Olivenöl und Senf Mixtur bestreichen, den Feta darüber bröseln und die Kräuter und den Pfeffer verteilen.
• In 6-7 Längsstreifen schneiden und übereinander stapeln.
• Jetzt das Ganze in ca. 8 Stücke schneiden. Eine Form mit Olivenöl einreiben und die Stücke hochkant darin nebeneinander platzieren.
• Für eine Stunde abgedeckt gehen lassen.
• Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen und das Brot darin für ca. 25cm backen.