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Anweisungen

• Das Fleisch in Dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Mit 1 EL Fischsauce, 1/2 Limette und 1/2 EL Sojasauce vermengen und beiseite stellen.
• Etwas Öl in einem Wok oder großen Pfanne auf mittelhoher Stufe erhitzen.
• 1 EL Currypaste langsam darin anbraten. Immer wieder gut verrühren.
• Schritt für Schritt etwas Kokosmilch dazugeben und verrühren, bis diese aufgebraucht ist.
• Den restlichen Limettensaft, Rohzucker, 1 EL Fischsauce und 1/2 EL Sojasauce dazugeben.
• Die Zuckerschoten (halbieren), Pilze (klein schneiden) und das Weiße der Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) in die Soße geben und 2 Minuten köcheln lassen.
• Das Fleisch dazugeben und ca. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis es durch ist.
• Das Grüne der Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten) dazugeben
• Das Thaicurry mit Jasminreis servieren.