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Zutaten

• 500g gemischtes Hackfleisch

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1,5 TL Salz

• Pfeffer

• Halbe Zitrone

• 2 Eier

• 2 EL Semmelbrösel

• 1 Prise Zucker

• 3 EL Olivenöl

• 1 TL Kreuzkümmel

• 100g Feta-Käse

• 1 Handvoll frische Petersilie

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Anweisungen

• Die Zwiebel würfeln und bei mittlerer Hitze mit etwas Olivenöl anschwitzen bis sie glasig sind. Den Knoblauch dazugeben und auch kurz andünsten.
• Hackfleisch mit den Eiern, Semmelbrösel, 2 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Zucker und der Zwiebel und dem Knoblauch zu einer homogenen Masse vermengen.
• Den Feta in 8 Würfel schneiden. Die Hackfleischmasse in 8 Kugeln teilen.
• Den Feta in die Kugeln drücken und mit den Händen das Hackfleisch um den Feta formen. Der Feta muss komplett umschlossen sein.
• Bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel in einer Pfanne anbraten. Gelegentlich umdrehen, sodass Sie auf beiden Seiten goldbraun werden.

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Zutaten

• 500g Rinderhackfleisch

• 2 große Zwiebeln

• 1 Zehe Knoblauch

• 2 TL Kreuzkümmelpulver

• 1 1/2 TL Chiliflocken

• 2 EL Petersilie (gefroren oder frisch)

• 3 EL Semmelbrösel

• 2 EL Olivenöl

• 1 1/2 TL Salz

• Pfeffer

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Anweisungen

• Zwiebeln sehr fein hacken oder im besten Fall in einem Zerkleinerer fein schneiden.
• Knoblauch schälen, den Strunk entfernen und klein hacken oder pressen.
• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und alles gut vermengen.
• Für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
• Die Masse in 6 Teile trennen und jeweils mit einem Holzspieß durchspießen. In die Form wie auf dem Bild formen.
• Eine Pfanne, Grill oder Kontaktgrill erhitzen und die Köftespieße gut durchbraten.
• Mit einem Joghurtdip (Joghurt, Salz, Pfeffer, Zitrone) servieren.

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Pommes mit Chili con Carne hört sich im ersten Moment etwas ungewöhnlich an, aber diese Kombination harmonisiert erstaunlich gut. Das Gericht stammt aus den USA, wird aber auch oft in Deutschland bei Streetfood Festivals angeboten. Wer also Fritten und Chili con Carne mag und kein Problem mit Schärfe hat, sollte dieses Rezept definitiv mal versuchen.

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Zutaten für Pommes

• 5 große Kartoffeln (festkochend)
• 4 EL Rapsöl
• 2 TL Paprikapulver
• Salz

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Zutaten für das Chili

• 200g Rinderhackfleisch
• 100g Chorizobrät (Oder andere pikante Wurst)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Wocestersauce
• 1 TL Chilipulver
• 200 ml Rinderfond
• 2 TL Tabasco
• 400g Kidneybohnen

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Zutaten für das Topping

• 100g Cheddar Käse
• 3 Frühlingszwiebeln
• Jalapeños

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Zubereitung des Chili

• Die Zwiebel in Würfel schneiden und bei etwas Raps- oder Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze anbraten bis sie leicht Farbe bekommen. Danach das klein geschnittene Knoblauch dazu geben.
• Das Hackfleisch und das Brät der Chorizo mit der Hand vermengen und zu den Zwiebeln geben und krümelig anbraten. In der Mitte eine freie Fläche schaffen und das Tomatenmark mit anbraten.
• Mit den Tomaten und der Rinderbrühe ablöschen. Kurz aufkochen lassen und bei niedriger bis mittlerer Stufe für 45 Minuten köcheln lassen. Nach 30 Minuten die Kidneybohnen dazugeben.
• Mit Wocestersauce, Chilli und Tabasco würzen.

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Zubereitung der Pommes

• Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Stifte schneiden. Mit einem Handtuch trocken tupfen.
• Die Pommes in eine Schüssel geben und 4 EL Öl, sowie das Paprikapulver und Salz  dazu geben. Gut durchmengen.
• Auf einem Backblech die Pommes bei 200° Umluft für 35 Minuten backen. Nach 15 Minuten die Fritten umdrehen.

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Da ich ein Fan von thailändischem Essen bin und auch immer auf der Suche nach außergewöhnlichen Hackfleischgerichten, bin ich sehr begeistert von diesem einfachen Gericht. Normalerweise wird dieses Gericht mit Thai-Basilikum (Hier frisches Thai Basilikum bei Amazon bestellen) serviert, da dieser allerdings nicht immer verfügbar ist, habe ich ihn durch Frühlingszwiebeln und Koriander ersetzt. Außerdem habe ich noch eine halbe Limette zu den Zutaten hinzugefügt.

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