Indisches Butter Chicken

manu — Mon, 30 Mar 2020 11:39:38 +0000

Ein sehr leckeres und reichhaltiges Indisches Rezept. Die Basis stellt dabei Sahne, Tomaten und Butter dar.

Portionen

Zubereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Schwierigkeit

Mittel

Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Zutaten für die Marinade zusammenmischen und zu dem Hühnchen geben. Für 3 Stunden in der Kühlschrank stellen (je länger desto besser).
Den Ofen auf 220° Ober/Unterhitze aufheizen und das Hühnchen für 20 Minuten in einer Auflaufform garen.
In einem großer Topf auf mittlerer Hitze Butterschmalz schmelzen lassen.
Die Zwiebeln dazugeben und glasig garen.
Den Kreuzkümmel und die Koriandersamen in einem Mörser zerkleinern und dazugeben.
Sobald die Zwiebeln glasig sind, das Tandoori Masala Pulver mit anschwitzen.
Mit den passierten Tomaten ablöschen und den Zucker, Salz und Zimt dazugeben.
Das ganze ca. 15-20 Minuten abgedeckt auf kleiner Stufe köcheln lassen.
Die Sahne und den Butter dazugeben und gut umrühren.
Das Hühnchen mit der Marinade in den Topf geben und ca. 5 köcheln lassen.
Koriander darüber geben und mit Reis und Naan Brot servieren.

Indisches Naan Brot Grundrezept

manu — Sun, 29 Mar 2020 12:39:04 +0000

Portionen

8 Stück

Zubereitung

10 Minuten

Backzeit

5 Minuten / Brot

Schwierigkeit

leicht

Das Wasser mit dem Zucker und der Trockenhefe vermischen und kurz stehen lassen.
Den Butterschmalz schmelzen und mit dem Joghurt, Milch und der Hefemischung vermengen.
Schrittweise das Mehl dazu geben und gut verkneten.
Alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und 75 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Den Teig in 8 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
Mit einem Nudelholz die Kugeln ausrollen.
Eine Eisenpfanne erhitzen und darin die Fladen von beiden Seiten anbraten.
Nach dem die Fladen aus der Pfanne sind, mit der Butter bestreichen.