Der Sloppy Joe ist ein Burger, der nicht mit einem herkömmlichen Patty gemacht wird, sondern mit einer würzigen Hackfleischsoße. Da dieser Burger in so gut wie keinem Fast Food Restaurant in Deutschland zu finden ist, habe ich ihn nachgekocht. Das Zusammenspiel aus würzig, scharf und süß macht diesen Burger zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis!
Zutaten
- 2 EL BBQ Soße
- 1 EL Senf
- 1 TL Brauner Zucker
- 1/2 EL Honig
- 300g Hackfleisch
- 1/2 EL Wochestersoße
- 1 EL Rotweinessig
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 Zwiebel
- 1/2 Knoblauch
- 1 TL Chilliflocken
- 1 1/2 EL Frischkäse
- Jalapenos
- Cheddar Käse (Pro Burger 1-2 Scheiben)
- Burger Brötchen
- Salz/Pfeffer
Zubereitung
Für 2 Burger
- Das Hackfleisch scharf anbraten, sodass die Flüssigkeit verdampft.
- Wenn das Fleisch Farbe bekommt, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und glasig andünsten.
- In der Mitte eine freie Fläche schaffen und darin das Tomatenmark anbraten.
- Alle flüssigen Zutaten und die Gewürze dazu geben und alles vermischen.
- 10 Minuten köcheln lassen. Je nach Konsistenz kann mit dem Frischkäse variiert werden.
- Wichtig ist jetzt nochmals abzuschmecken und ggf. nach zu salzen.
- In der Pfanne das Hackfleisch in zwei Teile trennen und jeweils eine Scheibe Käse auf die Mischung legen.
- Jetzt kann mit einem Pfannenwender jeweils eine Mischung auf den Burger gelegt werden.
- Nun können die Jalapenos oben auf den Käse gelegt werden und der Burger wird nun zugeklappt.
